Kroket Sayuran ini mudah banget buatnya. Hanya butuh mempersiapkan
bahan dan waktu. Enggak begitu ribet prosesnya, dan bahan-bahannya pun mudah
ditemui di warung. Satu hal lagi, kroket sayuran ini menu ampuh untuk anak-anak
yang kurang menyukai sayur. Karena kandungan sayurnya banyak, hanya tersembunyi
dalam balutan adonan yang creamy. Simak yuk bahan-bahan dan cara membuatnya
Baca juga : Resep Sus Goreng isi Keju
Baca juga : Resep Sus Goreng isi Keju
Bahan:
100 gr
wortel, potong kotak kecil-kecil
100 gr
kentang, potong kotak kecil-kecil
100 gr
buncis. Potong bulat tipis
25 gr
margarin
½ bawang
bombay sedang, iris tipis
3 siung
bawang putih, geprak, potong halus
75 gr tepung
terigu
350 cc kaldu
Bahan pelapis:
1 btr telur
ayam, kocok lepas
100 gr
tepung panir
Cara
Membuat:
- Rebus seluruh sayuran (wortel,kentang,buncis), atau kukus. Lebih baik dikukus,selain nutrisi yang terkandung tidak banyak yag hilang, warna sayurannya juga lebih cantik.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombay sampai harum dan layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
- Tambahkan kaldu/air/susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan sayuran. Beri gula,garam,merica,pala secukupnya. Rasakan sedikit untuk menyesuaikan selera. Aduk rata,lalu angkat
- Setelah agak dingin, bentuk bulat panjang. Masukkan dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir. Ulangi sekali lagi
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan
Hasil
jadi : kurang lebih 20 buah
Tingkat
kesulitan : Mudah
Kroket
sayuran ini selain sehat,juga cukup mengenyangkan untuk anak-anak. Sebagai
bekal bisa ditambahkan pula saus tomat,cabe, atau mayones bila anak suka.
 |
| kroket sayuran, yang ini ada tambahan potongan tahu |
Tips:
- Sayuran bisa diganti dengan jenis lain semisal jagung manis dan kacang polong,
- Untuk anak yang sama sekali tidak menyukai sayuran, bisa ditambahkan bahan kesukaan anak, sebagai pengalih perhatian dari isi sayurannya. Misalnya, potongan keju, atau daging ayam/udang
- Kaldu bisa diganti dengan air biasa, atau susu cair dengan takaran yang sama. Susu cair bisa diperoleh dari susu bubuk yang dicairkan dengan air hangat, atau bila sedang tidak ada, dengan susu skm putih yang dicairkan dengan air hingga mencapai takaran.
- Pala, bisa di skip penggunaannya
- Bekal anak ini bisa tahan di dalam lemari pendingin selama 2 hari bila ditempatkan dalam wadah kering yang tertutup rapat. Biarkan sejenak dalam suhu ruang (kurang lebih 15 menit) sebelum di goreng.
Selamat mencoba
Rebellina Santy
Rebellina Santy
makasih Mba postingannya. saya ijin pakai buat dibagikan ke Ibu2 PKK ya
BalasHapussilakan Mbak Ketty..
HapusSayurannya tidak kelihatan, ya?
BalasHapussayuran hijaunya (buncis) tidak kelihatan, karena di gambar itu sayur buncisnya sedikit. banyakan kentang dan wortel :)
Hapus