Kikil Kuah Merah, Resep dan poto pribadi rebellina

Beberapa hari ini saya tepar, kena flu. Padahal sudah bertahun-tahun enggak kena flu. Saat anak-anak dan suami diserang flu, alhamdulillah saya masih diberi kesehatan untuk mengurusi mereka. Tapi ternyata kali ini, di bulan awal tahun 2015 ini, pilek itu berhasil hinggap di saya. Apa karena efek harga cabai membumbung tinggi ya? soalnya saya selalu meyakini bahwa kemampuan tubuh saya menangkal virus flu tersebut karena saya penggemar cabe, alias masakan pedas.


Memang, sejak punya anak, saya mengurangi masak masakan yang pedas, karena perut  anak-anak dan suami kurang sanggup. saya ngalah, dengan makan cabe rawit bulat, alias mentah, untuk mendongkrak nafsu makan saya. saya memang tidak selera makan kalau menunya tidak ada yang pedas. Nah, beberapa waktu belakangan ini, saya kekurangan stok cabe rawit, karena harganya yang tinggi sehingga warung-warung jarang mau jual cabe rawit. Kalaupun ada, yang dijual masih muda, rasanya tidak pedas, bahkan cenderung langu. Apa ini yang membuat imunitas tubuh saya drop dan kena flu?

Suami pun menyarankan agar saya mulai masak yang pedas (sesuai selera saya) untuk diri sendiri. Sedangkan untuk anggota keluarga yang lain, beda lagi. Sedikit repot sih, tapi saya pikir layak buat dilakukan. Toh berguna untuk diri sendiri. Akhirnya, pagi ini, saya masak deh menu ini. Khusus untuk saya sendiri, namun ternyata suami dan si sulung juga suka. Mau tahu resepnya?
Berikut resep dan cara membuatnya:

Kikil Kuah Merah
Bahan
1/4 kg kikil, potong kecil-kecil/sesuai selera
1 papan tempe, potong kotak kecil
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabai rawit tua
10 siung bawang merah
2 sdm saos cabai
air secukupnya
garam, gula secukupnya
penyedap rasa (optional)
minyak untuk menumis

Cara Membuat
Giling cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, tidak perlu sampai halus. Tumis dengan minyak sampai layu. masukkan kikil dan tempe. aduk-aduk sampai tercampur rata. Beri air secukupnya. Tutup dan biarkan sampai setengah matang.Tambahkan saos cabai,  garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai kikil dan tempe matang sepenuhnya. Siap di santap dengan nasi hangat

Kikil kuah merah, koleksi pribadi rebellina

Mudah bukan?
Selamat mencoba