Roti Lipat Isi Keju Ala Bunda

Roti ini sederhana buatnya. Enggak pakai ribet. Resep aslinya sih lihat dari detikfood.com. Nama aslinya adalah Dobladitas. Lucu ya. Asalnya dari Chili, Amerika Selatan. Di sana, roti ini disajikan sebagai kudapan, peneman minum kopi atau teh.

Nama Dobladitas agak sulit sih diucapkan walau unik. Dan resep aslinya dobladitas ini tanpa isi. Cuma dipoles butter saja saat masih hangat dan siap santap. Oh ya, dobladitas ini enak disantap saat hangat.

Karena menurut saya hasil rotinya kurang nendang kalau enggak pakai isian, maka saya modifikasilah resepnya. Diberi isian keju dan kasih nama jadi roti lipat isi keju. Karena memang bentuknya dilipat seperti kipas.

Dan benar saja, anak-anak suka banget dengan roti lipat pakai isi ini. Dimakan saat tidak hangat lagi pun mereka tetap suka, walau saja memang nyantap roti itu enaknya hangat-hangat, ditemani susu coklat panas, kopi atau the. Kalau pilihan saya sih, teuteup.., Kopi!

Oh ya, pembuatan roti ini aslinya sih sampai elastis saat menguleninya. Namun karena tenaga saya terbatas, saya pilih cukuplah sampai kalis. Jadinya seratnya masih kasar. Namun hasilnya tetap enak kok.

Mau coba?

Ini resep aslinya yang saya modifikasi:

Bahan-bahan:

500 gr terigu protein tinggi (saya pakai Cak**)

1 sendok teh ragi instan

1 sendok makan gula pasir

200 ml susu cair (kalau enggak ada susu cair, saya suka pakai skm, dicairkan pakai air matang, atau susu bubuk + air matang. takaran sih, kira-kira, yang penting enggak terlalu kental dan tidak terlalu encer, dan hasil jadinya 200 ml)

50 gr mentega, cairkan dengan api kecil

1 sendok makan baking powder

1 sendok the garam

Untuk isi:

50 gr keju parut

Susu kental manis secukupnya buat olesan

Cara membuat

1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan baking powder.

2. Tuang susu cair. Uleni hingga kalis.

3. Masukkan mentega cair dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 25 menit. Kempiskan adonan.

4. Timbang adonan 20 gram. Bulatkan. Pipihkan adonan hingga berbentuk bulat.

5. Oles dengan susu kental manis, beri taburan keju di atasnya.

6. Lipat adonan setengah lingkaran. Oles lagi dengan susu kental manis, beri taburan keju secukupnya. Lipat dua kembali sehingga berbentuk segitiga. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 10 menit. Letakkan diloyang yang dioles margarin.

7. Oven sampai matang.

Roti Lipat Isi Keju Ala Bunda

Nah, hasil jadinya lumayan banyak kok. Kalau enggak suka keju, isinya silahkan aja modifikasi sesuai selera.

Siap santap deh roti lipat isi kejunya, ditemani kopi atau the hangat, plus sambil ngumpul-ngumpul keluarga. Selamat mencoba

Rebellina Santy

Author, Blogger, Crafter, and Gardener. Informasi pemuatan artikel, Sponsored Post, Placement, Job Review, dan Undangan Event, email ke : rebellinasanty@gmail.com. Twitter/IG: @rebellinasanty