Siomai Ayam Udang Sarat Gizi Untuk Anak

Siomai Isi Ayam Udang

Punya anak yang sedang dalam masa tumbuh kembang itu…, menyenangkan. Setidaknya bagi saya yang hobi meracik menu camilan buat anak-anak, tapi tidak begitu doyan makan. Hobi tersalurkan karena pada masa tumbuh kembang begini, anak-anak butuh asupan camilan yang kaya nutrisi di luar makan pokok mereka. Tentu saja bukan sembarang camilan yang mengenyangkan di sela jeda makan besar, tetapi tetap harus memperhatikan kandungan bahan-bahan yang memenuhi gizi mereka, seperti karbohidrat, protein, serat, dan lain-lain.

Salah satu camilan sehat yang sering saya suguhkan pada anak-anak, sejak usia mereka 1 tahun ke atas adalah Siomai Ayam Udang. Rasanya yang enak, membuat tidak saja orang dewasa menyukai camilan ini, tapi anak-anak juga. Apalagi teksturnya lembut, membuat anak-anak usia di bawah setahun pun mampu mengunyah siomai ini.

Bekal Ananda Sekolah : Kroket Mie Sarat Gizi

kroket mie sarat gizi, cocok untuk bekal snack ananda. foto koleksi pribadi rebellina

Kroket mie ini salah satu cemilan yang disukai anak-anak saya. Rasanya yang gurih dan enak, serta kandungan nutrisinya yang cukup memenuhi kebutuhan  gizi mereka, membuat cemilani ni pas untuk bekal mereka ke sekolah, atau sekedar kudapan ringan di sela makan besar. Apalagi isinya bisa dimodifikasi sesuai selera dan bahan-bahan yang ada.Nyam…nyam…, eunak!

Kalau saya buat kroket ini isinya enggak jauh dari kentang, wortel,buncis, dan ayam. Kalau lagi ada jamur, ya ditambahkan jamur. Pokoknya sesuai kreatifitas sendiri deh. Agar tidak hilang dari ingatan, saya tuliskan resepnya di blog ini. Inspirasi resep kroket mie ini berasal dari detikfood, dan dimodifikasi sesuai selera (saya).

Resep Membuat Sate Banjar Enak Dan Mudah

Sate Banjar Ala Rebellina. Foto milik pribadi Rebellina

Menu sate pasti punya banyak penggemar. Saya dan seisi rumah (kecuali Fatih) termasuk diantaranya. Dan beberapa kali saya pernah bikin sate sendiri, yakni sate padang. Tapi itu sudah lama banget.

Dan kini, kepengan makan sate padang lagi. Sampai tingkat pengennya seperti ngidam saja.
Bahan-bahan untuk bikin sate padang sendiri, alhamdulillah ada. Tapi..., yang enggak ada, ketupatnya. Nyari selongsong ketupat kosong kok ya susah. Hanya mudah ditemui di pasar saat menjelang Idul Fitri dan Idul Adha. Pengen diganti dengan lontong, lagi males buatnya, karena nyari daun pisang rada susah. Sejak pohon pisang saya tumbang, saya enggak sebebas dulu mau bikin lontong. Kudu minta tetangga, dan saya itu riskan minta-minta...

Mimpi-Mimpi Itu...

sumber foto, di sini

Saya baru tahu, bahwa tidak setiap orang selalu bermimpi saat tidur. Itu pun setelah menikah dan ngobrol dengan suami, karena ternyata suami amat jarang bermimpi. Sementara saya? Sejak mulai bisa mengingat sampai kini, setiap malam tidur saya berhiaskan mimpi. Saat bangun, saya masih sering mengingat jelas mimpi-mimpi tersebut. Sepertiyang pernah sayatulis di sini .Beberapa diantaranya memang sekedar bunga tidur, namun banyak juga yang merupakan isyarat halus mengenai hal-hal yang kemudian terjadi. Kebetulankah?

Ketika Cinta Memanggil

 Rasanya baru kemarin aku mendekapnya dalam pelukan, menyusuinya penuh kasih sayang, dan memakaikan popok untuknya. Namun lihatlah kini. Aku harus menyediakan tenaga ekstra saat dengan polosnya dia duduk dia dipangkuanku. Dia, yang kini berbobot lebih dari 30 kg dan tingginya pun hampir menyamai diriku.

Namanya Fatih Abdurrahman. Usianya akan tepat 10 tahun Juli mendatang. Dan dia belum bisa berbicara jelas, bahkan mengucap kata Bunda, seperti yang kuharap. Hanya gumaman-gumaman yang tak jelas, seperti bayi yang sedang berusaha mengenal kata.  Namun aku tak menyerah mengajarkannya mengucapkan kata. Dan aku bangga dengan kemajuannya, walau aku pun harus menyiapkan diri bahwa bisa saja seumur hidupnya Fatih kemungkinan tidak bisa berbicara sejelas anak-anak lainnya.

Resep Kue Pukis Menul Hemat Telur

kue pukis toping keju, fotopribadi rebellina

Terakhir makan kue pukis buatan sendiri itu…., sudah lama banget. Saking lamanya sampai lupa di mana nyimpan cetakannya. Dan setiap kali jalan-jalan bareng suami, dianya ingetin kenangan berharga soal pukis dan cetakannya ini.

Ceritanya dikisaran waktu saat saya masih punya anak Kakak Sya dan Abang Fatih. Setiap kali belanja ke pasar Anyar, anak-anak kerap menunggu di motor bareng ayahnya. Saat menunggu itulah mereka makan kue pukis yang ada dijual di sekitar tempat menunggu.

Luka Yang Membuatmu Tumbuh

foto koleksi pribadi rebellina

Berbicara mengenai kehidupan, kita cenderung menampilkan diri sebagai seorang yang berjiwa positif, penuh percaya diri, penuh cinta, bertanggung jawab, sensitif, optimis, bersemangat, dan banyak lagi. Kesemuanya merupakan sisi baik dari manusia. Seolah-olah, begitulah seluruh keseharian hidup yang kita jalankan. Sedikit dari kita yang penuh kesadaran diri menampilkan sisi sebaliknya, walau hal itulah yang sedang terjadi pada kita.

Variasi Isi Bakpao Nan Lezat

bakpao isi ayam saus tiram

 Sebenarnya variasi isi bakpao bisa dibuat apa saja, sesuai selera keluarga. Bisa kacang hijau, kacang merah, unti  kelapa, yah…, tergantung selera dan bahan yang ada. Namun untuk keluarga saya lebih suka dengan isian ayam kentang jamur saus tomat, atau saus tiram.  Tidak ada salahnya kalau di sini saya tuliskan 2 varisi isi bakpao yang biasa saya buat, karena anak-anak semua menyukainya, sekaligus sebagai dokumentasi resep-resep yang kami sekeluarga sukai

Berikut variasi-variasi Isi Bakpao Nan Lezat

Resep Dasar Bakpao Nan Lezat

Bakpao buatan rebellina

Bakpao adalah salah satu snack favorit anak-anak saya, termasuk saya. Dibanding roti, saya lebih suka bakpao. Mungkin karena teksturnya yang lebih lembut. Apalagi bila diberi isian yang menjadi favorit kita semua, semisal ayam saus asam manis. Selain enak menjadi kudapan peneman minum teh, kopi atau susu hangat, kudapan ini bisa pengganti sarapan, dan sangat cucok juga buat bekal snack anak-anak.

Membuat bakpao hampir sama dengan membuat roti. Itu yang kadang sedikit menghalangi niat  saya untuk membuat bakpao dan juga roti. Capek nguleninya sampai elastis. Maklum, masih pakai tenaga tangan, belum punya peralatan mixer buat roti. Mixer phillips saya sudah tua, enggak cukup tenaganya buat nguleni adonan roti sampai elastis J

Saat Fatih 'Diganggu"

Fatih, when he was 3, with me

Beberapa malam ini Fatih, anak kedua saya bertindak agak aneh. Dua hari yang lalu, selepas shalat magrib saya, suami, Kakak, serta Ai sedang membaca Qur'an, tiba-tiba dia keluar dari kamarnya, dalam keadaan tantrum, menarik tangan saya sekuat tenaga, serta mencoba menutup mulut saya. Saya terbiasa menghadapi bahasa tubuh yang dia lakukan saat menunjukkan ketidaksukaannya terhadap sesuatu. Salah satu contohnya, menutup mulut saya bila dia tidak ingin mendengar kata-kata yang keluar dari mulut saya. Namun kalau saya mengaji, hal itu tidak pernah dia lakukan, bahkan dia terlihat tenang bila saya atau suami mengaji di dekatnya. Nyatanya, malam itu sikap Fatih sangat berbeda sekali.

Hikmah Saat Sakit…

credit photo

Sudah sebulan blog saya kosong melompong. Tidak ada postingan sama sekali. Baru 2 hari kemarin saya bisa memulai mengisinya kembali. Turunkah semangat menulis saya? Tidak. Saya hanya diberi sentuhan ‘kasih sayang’ olehNya. Pemilik Hidup sesungguhnya.

Saya masih ingat, waktu itu hari Sabtu, 7 Februari 2015. Saat bangun membuka mata di pagi hari, tiba-tiba pandangan mata saya terasa berputar. Jendela kamar, dinding, dan segala yang disekeliling saya, terasa bergerak berputar dengan cepat awalnya, lalu melambat. Saya istigfar sambil berucap, “Gempa!”. Namun beberapa saat kemudian saya sadar, bukan gempa yang terjadi, melainkan ada yang tidak beres dengan kepala saya.

Fakta Unik Tentang Paus Biru

photo: credit

Paus biru (Balaenoptera musculus) adalah hewan mamalia yang hidup di dalam air, berdarah panas, dan bernafas dengan paru-paru. Paru-paru paus biru mampu menampung 5000 liter (1320 galon) udara, atau 1000 kali kapasitas rata-rata paru-paru manusia. Paus biru melahirkan dan menyusui anaknya di dalam laut.

Cara Mengirim Tulisan Ke Majalah Femina

foto milik pribadi

Sudah tahu khan majalah Femina? Yang belum tahu bisa dibilang kudet deh, hahaha. Maaf, becanda. Soalnya Femina ini majalah yang sudah terkenal dan tahan banting. Di saat majalah baru bermunculan bak cendawan di musim hujan, Femina tetap eksis, begitu juga saat majalah-majalah lainnya berguguran alias tutup karena berbagai sebab, majalah Femina masih tetap eksis dan punya penggemarnya sendiri. Tapi saya tidak bahas tentang cara bagaimana Femina bisa tetap eksis, melainkan memberi  info mengenai rubrik-rubrik apa saja yang  ada di Majalah Femina yang bisa diisi oleh penulis luar (bukan bagian dari redaksi internal).  Yuk, cek di sini: